A mai világban megvásárolható sütemények, csokoládék, kekszek és egyéb cukrászati termékek előállítása gyakran történik kisebb cukrászdákban. A cukrászáruk története az emberiséggel egyidős, mivel már az ősember is fogyasztott mézet és gyümölcsöket. A manapság megvásárolható sütőipari gépek óriási segítségére vannak a cukrászoknak abban, hogy rövidebb idő alatt elkészíthessék a süteményeket. Amikor megalakultak az első civilizációk, akkor szintén a méz és a gyümölcsök voltak az édességek fő alapanyagai, akárcsak az ősembereknél.
A középkorban például, az angol pékek úgy készítettek kekszet, hogy a már korábban megsütött kenyeret megédesítették mézzel és visszarakták a kemencébe, hogy keményre száradjon. Természetesen manapság már nem ez a kekszsütés bevált módszere. A nagykapacitású sütőipari gépek minőségi, rozsdamentes alkatrészekből készülnek. Ezáltal sokkal tovább lehet őket használni, így nem mennek tönkre olyan könnyedén. Viszont a megfelelő tisztításra fokozottan oda kell figyelni!